Enséñame a crecer

Enseñar a comer es enseñar a crecer (FESNAD)

“Esta entrada participa en la 1ª Edición del Carnaval de Nutrición”

Quiero empezar este post comentando una “anécdota” que me pasó la semana pasada.

Estaba en la consulta visitando a una paciente que iba acompañada de su nieta... Empecé a comentarle la nueva dieta que le había preparado y cuando estaba por el 2º día la niña dice: qué platos más ricos! qué bueno está todo! Y una vez más me pregunté… qué les dan de comer a los niños??

“El exceso de peso en la población infantil española afecta al 45,2% de los niños con edades comprendidas desde los 6 hasta los 9 años, lo cual supone un importante problema de salud pública. (Conclusión del estudio ALADINO, realizado por la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición - AESAN)”

Los números son escalofriantes, y solo con una cifra nos podemos hacer una idea de lo que comen.

Qué nos pasa por la cabeza?? Un niño con exceso de peso debe ser tratado desde su diagnóstico y no esperar a que dé el estirón. Se tienen que modificar los hábitos, ya que ellos no cambian con el estirón.

Gustos y tendencias

Los tiempos han cambiado, y con ellos también lo han hecho los hábitos saludables. Se ha pasado de tener cierto respeto a los alimentos y al momento de la comida, a comer cualquier cosa en el sofá, sin horarios y viendo la tele. Sin dejar de lado el aumento de estilo de vida sedentario.

Se le tiene que dar la misma importancia al acto de comer que a la calidad de los alimentos. Estas son dos costumbres en las que se tienen que familiarizar los más pequeños, se les tiene que enseñar a respetar y disfrutar de la mesa y de la comida.

Si nos damos la vuelta y miramos 30 años atrás obtendremos alguna respuesta a la pregunta que me hice. Qué desayunábamos? qué merendábamos?… Son 2 puntos importantes en los que ahora se falla.

Los bocadillos se han convertido en bollería industrial, la fruta natural en zumos con mil y un ingredientes… y hay veces que ni eso.

En la actualidad existe un abuso de consumo de bebidas azucaradas, bollería industrial, golosinas, comida rápida, fritos, embutidos, etc. A continuación os muestro el consumo de alguno de ellos extraído del Estudio enKid.

• El consumo de fruta se reduce a 1,87 raciones/día frente a las 3 raciones/día que se recomienda. 
• El 96,4 % de los niños encuestados consume 7 raciones de galletas, "pastelitos" y bollería industrial a la semana, 1 ración/día. 
• El 88,2 % consume 2,7 raciones/día de aperitivos salados. 
• El 99,4 % consume 4 raciones/día de dulces y golosinas. 
•  El 92,6 % consume diariamente refrescos azucarados y zumos. El consumo del agua y la leche ha disminuido considerablemente.

Todos estos “alimentos” nos aportan una alta densidad energética y pocos nutrientes, que si no se controla su consumo tiene como resultado un 45,2 % de población infanto-juvenil con exceso de peso.

Podéis comparar las raciones de consumo del Estudio enKid con las de la pirámide nutricional. Hay algo que no encaja, no? Se debe tener claro que no existen alimentos “malos”, sino frecuencias de consumo inadecuadas. Las cantidades se han de adaptar a la edad y desarrollo, y olvidarse del “come que tienes que crecer”.

La dieta ideal se basa en el equilibrio, y realizando las 5 tomas diarias que son desayuno, media mañana, comida, merienda y cena.

Importancia de la educación nutricional

La educación nutricional empieza con la lactancia materna, y poco a poco se van estableciendo unos hábitos y costumbres que serán los que utilizarán en la edad adulta.

Los pequeños observan lo que hacemos, y a menudo imitan haciendo lo que uno hace. Somos su primer modelo a seguir, y por esa razón se debe predicar con el ejemplo y cuidar la alimentación de los adultos en casa.

“El consumo español de comida preparada en los últimos 20 años ha aumentado un 350 % según indica el MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente).”

La alimentación tiene una gran consecuencia en el crecimiento y desarrollo, así como también en la prevención de diferentes enfermedades que pueden aparecer en edad adulta como diabetes, hipertensión, obesidad, colesterol, etc. Sí, en la actualidad hay niños que las padecen.

A esta edad es más fácil prevenir que modificar. Por cambiarle los hábitos a un niño no le estás sacrificando, simplemente le estás ayudando para que en un futuro no tenga problemas de salud.

7 cosas que deberías saber sobre los cambios en tu peso

Artículo extraído del blog Expericetia docetas.

Un equipo de investigadores encabezado por Kevin Hall del Instituto Nacional de la Salud de los Estados Unidos, ha realizado un análisis matemático de lo que supone hacer dieta en términos calóricos, incluyendo variables como el estado de partida del sujeto (peso, proporción de grasa / músculo), y los cambios en el metabolismo que se producen por las variaciones de la masa corporal. Hemos pensado que en esta época en que mucha gente decide perder peso podría ser buena idea recoger las conclusiones del estudio, publicado en Lancet, en forma de listado.

• La respuesta al exceso de peso es muy simple: comer menos y hacer más ejercicio. Puede parecer una obviedad, pero no parece serlo tanto a la vista de la proliferación de dietas milagro y suplementos alimenticios. Es un simple equilibrio: lo que entra menos lo que sale, si entra más de lo que sale, engordas.

• El metabolismo varía según se pierde peso, de modo que lo que te hacía perder kilos al principio puede que no lo haga de la misma manera después. Si una disminución en la ingesta de 500 kcal diarias te hacía perder medio kilo a la semana, al cabo de cuatro meses quizá pierdes 100 gramos.

• La grasa y el músculo responden de forma diferente a los cambios en la dieta, de manera que una misma ingesta calórica probablemente tendrá efectos diferentes en personas diferentes.

• El peso bajará hasta alcanzar un valor más o menos constante, siempre que se mantenga una dieta sana. Es decir, la pérdida de peso no es lineal ni indefinida. 

• Ganar peso es muy fácil, sólo hay un pequeño exceso de calorías diario, y esto se debe a un efecto exponencial. Efectivamente, si ganamos algo de peso necesitaremos más calorías para mover el extra de grasa, de modo que la dieta de mantenimiento sube con el peso, y el hambre lo hace en proporción.

• El mejor consejo es no engordar. Es más difícil eliminar la grasa acumulada que evitar que se acumule. Por ejemplo, un hombre de 23 años de 1,70 m de altura y 70 kg tendría que comer 2294 calorías al día para mantenerse y ni una más.

• Seguido por bajar de peso por etapas, con fases de estabilización. Si el mismo hombre de antes pesara 110 kg debería ingerir 3080 calorías sólo para mantenerse, de manera que, haciéndolo sencillo, necesitaría cortar de raíz la ingesta de 786 calorías de su ingesta diaria si quiere volver a los 70 kg. Si deja de comer un poco menos de estas 786 calorías perderá algo de peso, pero su tendencia será a equilibrar la ingesta con el nivel de mantenimiento del nuevo peso. Cuando llegue a 90 kg sólo tendrá que sacar de su dieta 435 calorías diarias, lo que, en términos absolutos, es algo bastante más manejable. En cualquier caso, esto exige una gran fuerza de voluntad que, en caso de existir, deberíamos emplearla en seguir el consejo de no engordar.

Obesidad, hoy... la prevención comienza en la infancia

 

"La obesidad es una respuesta normal a un entorno y un medio ambiente anormal"

Obesidad es el término utilizado cuando hay un exceso de grasa corporal que produce un incremento del peso. 

La obesidad y el sobrepeso están aumentando en todo el mundo, tanto en la edad adulta como en la infancia. 

La prevención comienza con educación nutricional desde la infancia, tanto en el ámbito familiar como el escolar. 

Una buena alimentación y el ejercicio físico son la única solución. 

Un 19% de los niños españoles son obesos y un 26% tiene sobrepeso.

 

Causas:

• Nutrición desequilibrada: las calorías ingeridas son superiores a las consumidas, por lo tanto habrá una acumulación de grasa y aumentará de peso. 
• Falta de actividad física: el ejercicio físico ayuda a consumir calorías, por lo tanto habrá una disminución de grasa corporal y el peso disminuirá. 
• Predisposición genética: existe una alta relación entre la obesidad de padres e hijos.

Los factores genéticos representan el 40% de los motivos de padecer obesidad, y una mala alimentación y la falta de actividad física representan el 60%.

La cosa está clara, no?? reducimos y modificamos la alimentación, y aumentamos la actividad física.

Los niños con sobrepeso se encuentran en una situación de riesgo ya que pueden sufrir enfermedades como la diabetes, hipertensión arterial, problemas de corazón, problemas ortopédicos de pies y columna vertebral, depresión, trastornos psicológicos, etc ... todo ello afecta a su calidad de vida y representa una grave amenaza para ellos de cara al futuro.

Para calcular el peso ideal utilice el cálculo del IMC (Índice de Masa Corporal), que tiene en cuenta el peso y la altura.

Para calcularlo debe dividir el Peso (kg) entre la Altura en metros, al cuadrado (m2).

Qué podemos hacer?

Entre los 6 y 10 años aproximadamente se han de empezar a educar a los niños y niñas, inculcándoles costumbres saludables, hablando con ellos y predicando con el ejemplo ("haz lo que hago yo" en lugar de "haz lo que te digo ").

• Es importante hablar con el dietista para mejorar los hábitos alimentarios.
• Modificar el estilo de vida familiar y los niños.
• Beber más agua y reducir la ingesta de zumos preparados.
• Comer más fruta y verdura.
• Preparar comidas caseras más saludables, equilibrados y variados (dieta mediterránea).
• Introducir en la dieta alimentos ricos en fibra (verduras y fruta), carne magra, pescado, legumbres, lácteos, queso y aceite de oliva (en crudo).
• Evitar fritos. 
• Disminuir las grasas (salsas, patatas chips, "bollería", "chuches"), la sal y el azúcar. Evitemos dar premios a nuestros hijos como caramelos o dulces, mejor dar premios afectivos como un abrazo. 
• No deben prohibirse alimentos, ya que desearán tomarlos aún más, pero tampoco es correcto que se alimentan diariamente de "donuts", bolsas de patatas ... etc. 
• No se les debe presionar para que se acaban todo lo que tienen en el plato si no tienen más hambre. 
• Se debe promover la actividad física y evitar el sedentarismo. Caminar más. 
• Intentar que la actividad física sea una diversión, y no una competición. Si ganar un partido es la principal motivación para hacer deporte, se abandonará al perder. 
• Es muy importante restringir las horas de televisión y de juegos de ordenador. 
• Implantar horarios para comer, e intentar no saltarse ninguna. Hacer desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena. 
• Está demostrado que saltarse el desayuno es un factor de riesgo ante la obesidad.

Bienvenidos!

Bienvenidos al nuevo blog de ​​dietética y nutrición.

La idea de crear este espacio, nace con la intención de compartir con vosotros información y conocimientos del mundo de la dietética, un mundo que actualmente está muy de moda, y al mismo tiempo es desconocido.

Me gustaría hablaros de los alimentos, de cómo deberíamos alimentarnos, de la influencia que tienen los alimentos en nuestra salud ... podría nombrar infinidad, pero mejor será empezar a escribir.

Aliméntate bien y llénate de vida!